Template:Taxobox 蛤蜊，又作蛤蠣，也稱為蛤、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統稱，其中某些種類可以食用。

概述

蛤蜊是一種對於可食用雙瞉貝類的泛稱。

在中國古代，蛤、或蚌泛稱具兩片相等的殼的軟體動物，有時特指文蛤^[1]。蛤蜊則是指生長在東南沿海中的軟體動物^[2]。

在福建地區，蛤蜊通常指泥蚶。

在台灣，可食用的雙瞉貝類都被泛稱為蛤蜊，如文蛤、花蛤、粉蛤、竹蛤，相當於古代的蚶、車螯和花蛤。居住在海水中的，臺灣閩南語稱蚶仔（hamma），主要是指文蛤。居住在淡水中的，臺灣閩南語稱蜊仔（(lâ-á），或蜆，通常是指河蜆。

雙殼類通常棲於浅海、淡水或河海交界的砂質或泥質的水底。有较高的食用价值。

形态

有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。體型大小差異極大，從0.1公釐到1.2公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、严蛤、女神蛤和軟殼蛤。

分類

• Anatina Schumacher, 1817
• Lutraria Lamarck, 1799
• Mactra Linnaeus, 1767
• Mactrellona
• Mactromeris Conrad, 1868
• Mactrotoma Dall, 1894
• Mulinia Gray, 1837
• Raeta Gray, 1853
• Rangia Desmoulins, 1832
• Simomactra Dall, 1894
• Spisula Gray, 1837
• Tresus Gray, 1853

註釋

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參考

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